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午餐肉有營養嗎?午餐肉有防腐劑嗎?

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-03-28  來源:網絡  作者:品牌排行網  瀏覽次數:2227
核心提示:午餐肉有營養嗎?午餐肉是經過高壓高溫生產出的食品,雖然它保存了原肉所具有的營養價值,但是長期食用還是不如新鮮的肉。午餐肉有防腐劑嗎?午餐肉罐頭之所以能保存這么久,關鍵在于它最后的殺菌包裝環節。下面隨品牌排行網一起來了解下吧!
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午餐肉有營養嗎?午餐肉是經過高壓高溫生產出的食品,雖然它保存了原肉所具有的營養價值,但是長期食用還是不如新鮮的肉。午餐肉有防腐劑嗎?午餐肉罐頭之所以能保存這么久,關鍵在于它最后的殺菌包裝環節。下面隨品牌排行網一起來了解下吧!


 

午餐肉有營養嗎

午餐肉罐頭是經過該高溫高壓生產的食品,因為高溫可以消除一切細菌,而高壓的過程中可以使空氣全部擠壓出去,這樣午餐肉罐頭才可以保存更長的時間。也正因為如此午餐肉罐頭才能保存更多的原肉的營養在里面,雖然午餐肉的營養不及剛買來的新鮮肉做成的美食,但是營養還是很高的。

因為午餐肉是經過高壓高溫生產出的食品,雖然它保存了原肉所具有的營養價值,但是長期使用還是不如新鮮的肉,但是作為野餐,或者徒步旅行者來說,偶爾吃這些食品還是可以的。


 

午餐肉有防腐劑嗎

我們看到,市面上的午餐肉罐頭好像都含有亞硝酸鈉,由于其具有增色、抑菌防腐作用,多用于熟肉食品的發色添加劑,給午餐肉帶來了誘人的粉紅色外觀。

標準規定的含量不超過50ppm,實際上只要有十分之一的含量就能起到防腐作用了,正規廠家的一般不會超標。

部分人對肉罐頭存在普遍地誤解,因為一般肉罐頭的保質期長達三年,這是因為食品中加入了很多防腐劑才保持肉不變質。其實不然,午餐肉罐頭之所以能保存這么久,關鍵在于它最后的殺菌包裝環節。所有的肉罐頭都采用真空密封和殺菌。熱罐頭在經過適當地熱殺菌處理后,殺死了致病微生物和在常溫下能夠衍生繁殖的非致病微生物,從源頭斬斷了細菌的繁殖條件。所以,肉罐頭的保質期才能如此長久。

 
關鍵詞: 罐頭;午餐肉
 
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